10+ Manfaat Sayur Genjer dan Inspirasi Resep Membuatnya!
7. Menambah Energi
Kebutuhan energi tidak hanya didapat dari makanan, seperti nasi danumbi-umbian.
Moms pasti tidak menyangka bahwa sayur genjer bisa menjadi sumber energi. Hal ini karena sayur genjer juga mengandung karbohidrat yang cukup tinggi.
8. Tingkatkan Daya Tahan
Genjer mengandung senyawa vitamin B1. Vitamin ini memiliki fungsi meningkatkan daya tahan tubuh.
Jika Moms sedang merasa demam atau kurang enak badan, maka makanlah sayur genjer agar tubuh sehat kembali.
9. Meremajakan Kulit
Genjer yang kaya air juga akan menjaga kulit Moms dalam kondisi kelembapan yang baik. Sehingga kulit tidak mudah kering dan akan terlihat cerah.
10. Sumber Lemak Baik (HDL)
HDL berfungsi membersihkan lipid dari lemak jahat (LDL) sehingga terhindar dari kolesterol.
Sayur genjer memiliki khasiat yang sangat baik untuk Moms yang menderita kolesterol tinggi dalam darah.
11. Membantu Menjaga Berat Badan
Sayur genjer dapat membantu dalam menjaga berat badan karena rendah kalori, tinggi serat yang membuat perut terasa kenyang lebih lama, dan kandungan nutrisi yang seimbang.
Dengan rendahnya kalori dan lemak, serta keberadaan vitamin dan mineral esensial, sayur genjer dapat menjadi tambahan yang baik dalam diet.
Baca Juga: 6 Sayuran yang Bisa Mencegah Penyakit Autoimun, Bisa Jadi Pilihan!
Berbagai Resep Sayur Genjer
Daun genjer memiliki cita rasa yang unik yakni sedikit pahit akan tetapi bertekstur kenyal.
Namun, dengan olahan bumbu yang sedap dan bahan pelengkap, olahan sayur genjer jadi lebih istimewa tanpa rasa pahit.
Genjer juga bisa diolah dengan berbagai resep. Tak hanya itu, Moms juga dapat membuatnya sendiri di rumah.
1. Sayur Genjer Ikan Teri
Foto: Cookpad.com/ratnafatmawatiahmad
Sayur genjer ikan teri ini salah satu olahan yang mudah dibuat. Resep ini memiliki aroma dan cita rasa yang unik.
Bahan-bahan
- 2 ikat genjer
- 1 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- Cabai merah
- Cabai rawit hijau
- secukupnya ikan teri
- Garam
- Micin, secukupnya
- Gula
- Tomat
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Iris bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan tomat.
- Siapkan genjer yang sudah di petik.
- Panaskan minyak goreng.
- Tumis irisan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, dan tomat.
- Tunggu beberapa detik. Lalu masukkan ikan teri.
- Masukkan gula putih, garam, ajinamoto secukupnya.
- Aduk-aduk, lalu masukkan genjer.
- Tunggu hingga matang.
- Lalu hidangkan sayur genjer ikan teri.
2. Sayur Genjer Tumis Pedas
Foto: Cookpad.com
Perpaduan sayur genjer yang gurih dan rasa yang pedas, resep ini cocok disantap bersama keluarga.
Bahan-bahan
- 2 Ikat sayur genjer
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 3 bijj cabai rawit besar
- Minyak untuk menumis
- secukupnya air
- secukupnya garam
- secukupnya lada bubuk
- secukupnya penyedap rasa
Cara membuat:
- Siapkan sayur genjer yang sudah di cuci bersih, dan iris bawang putih, bawang merah dan cabe rawit besar.
- Panaskan minyak di wajan. Lalu, masukkan bawang putih, bawang merah, dan cabai. Aduk hingga wangi dan dilanjutkan dengan memasukkan sayur genjer.
- Setelah sayur genjer dimasukkan, aduk menggunakan teknik aduk balik, tambahkan sedikit air garam, lada bubuk, dan penyedap rasa.
- Kemudian, aduk rata lagi dan cicipi rasanya. Jika dirasa sudah matang matikan kompor.
- Lalu sajikan sayur genjer tumis pedes.
3. Sayur Genjer Kuah Santan
Foto: Cookpad.com
Resep sayur genjer kuah santan ini mudah dilakukan dengan langkah yang mudah dan praktis di rumah.
Bahan-bahan
- 1 ikat sayur genjer
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 buah kemiri
- 3 buah cabai rawit
- 1 ruas jari terasi
- 1 buah santan kara
- Garam
- Gula merah
- Penyedap rasa
Cara membuat:
- Potong-potong sayur genjer. Lalu cuci bersih. Setelah itu rebus terlebih dahulu genjer agar rasanya tidak pahit.
- Sambil merebus genjer, haluskan bumbu-bumbunya.
- Setelah genjer sudah layu dan berubah warna agak gelap. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan wajan diberi sedikit minyak untuk menumis bumbu. Setalah warnaya kecoklatan dan baunya harum, beri air. Tunggu sampai mendidih, lalu masukan genjer yg sudah direbus tadi.
- Tambahkan garam, gula merah, dan penyedap rasa. Diamkan beberapa menit agar bumbu meresap.
- Terakhir masukan santan, dan tunggu sampai mendidih sambil di aduk-aduk agar santan tidak pecah.
- Sayur genjer kuah santan siap diantap.
4. Sayur Genjer Saus Tiram
Foto: Cookpad.com
Sebagian orang mungkin tidak mengetahui bahwa genjer bisa di olah menjadi masakan dan rasanya juga enak, salah satunya sayur genjer saus tiram.
Bahan-bahan
- Sayur genjer
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- sesuai selera cabai rawit kecil
- secukupnya garam
- secukupnya gula
- 1 bungkus saos tiram
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Cuci bersih sayur genjer. Lalu potong.
- Setelah itu iris-iris bawang merah, bawang putih, dan cabai.
- Siapkan wajan, panaskan minyak setelah minyak panas masukan semua bumbu, tumis hingga harum.
- Setelah itu masukan sayur serta saus tiram, aduk hingga rata.
- Jika sekiranya sudah matang bisa di angkat dan di sajikan.
5. Sayur Genjer Kecambah
Foto: Cookpad.com
Olahan sayur genjer kecambang sangat mudah dibuat. Moms tidak butuh waktu berjam-jam untuk menikmati makanan lezat yang satu ini.
Bahan-bahan
- 3 ikat genjer
- 250 gr kecambah
- 5 cabai hijau besar
- 5 cabai merah besar
- 4 bawang merah
- 2 bawang putih
- Secukupnya udang kering
- Secukupnya gula merah
- Secukupnya garam
- Penyedap rasa
Cara membuat:
- Potong-potong daun genjer. Rendam dengan air panas selama 2 menit.
- Tiriskan dan siram air dingin, peras
- Iris bawang putih, bawang merah, dan cabai.
- Panaskan minyak. Kemudian, masukan bumbu-bumbu dan tumis sebentar.
- Masukan udang kering, tunggu sebentar.
- Masukan kecambah, diamkan selama 5 menit.
- Tambah sedikit air agar kecambah tidak terlalu keras,tunggu 5 menit.
- Baru masukan sayur genjer. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Lalu, aduk-aduk hingga rata.
- Jika dirasa sudah matang, matikan kompor, dan sajikan dengan nasi hangat.
Demikian itulah manfaat dan sederet resep dari sayur genjer yang bisa Moms ketahui. Apakah Moms tertarik untuk membuat sayur genjer?
- https://drhealthbenefits.com/food-bevarages/vegetables/limnocharis-flava-benefits
- https://cookpad.com/id/resep/14872441-sayur-genjer-ikan-teri
- https://cookpad.com/id/resep/14773070-sayur-genjer-tumis-pedas
- https://cookpad.com/id/resep/8569612-sayur-genjer-kuah-santan
- https://cookpad.com/id/resep/12884708-tumis-sayur-genjer-saos-tiram
- https://cookpad.com/id/resep/2120041-sayur-genjer-kecambah
- https://www.panganku.org/id-ID/view
- https://www.researchgate.net/publication/331545843_Health_benefits_of_vegetables
Konten di bawah ini disajikan oleh advertiser.
Tim Redaksi Orami tidak terlibat dalam materi konten ini.
Orami Articles — Artikel Seputar Parenting, Kesehatan,
Gaya Hidup dan Hiburan
Copyright © 2024 Orami. All rights reserved.
