Resep Telur dan Tahu Susu Balado

• 500 gram telur ayam, rebus dan kupas
• 100 gram tahu sutera/tahu susu, potong-potong
• 400 ml air
• secukupnya garam
• secukupnya gula pasir
• secukupnya minyak goreng

Bumbu Halus:

• 10-12 buah cabai merah besar
• 1 buah tomat besar
• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 ruas jari jahe
• 4 butir kemiri

1. Panaskan minyak goreng cukup banyak.
2. Goreng tahu dan telur rebus sampai berkulit, lalu tiriskan.
3. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan air, lalu masak sampai meletup-letup dan agak kental.
5. Bumbui dengan garam dan gula pasir sampai sesuai selera
6. Masukkan telur dan tahu, lalu aduk perlahan-lahan agar tahu tidak hancur.
7. Angkat bali telur dan tahu dari kompor, lalu pindahkan ke piring saji.