Resep Bumbu Acar Kuning

• 2 buah wortel
• 2 buah timun
• 3 buah cabai merah kriting, iris serong
• 200 ml air
• Secukupnya garam, gula, dan kaldu bubuk

Bumbu Halus:

• 6 buah bawang merah
• 3 buah bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 cm jahe
• 2 cm kunyit

Rempah:

• 2 lembar daun salam
• 1 batang sereh, geprek
• 1 ruas Laos, geprek

1. Cuci semua bahan, lalu potong timun dan wortel memanjang.
2. Siapkan bumbu halus, ulek atau blender.
3. Tumis bumbu halus bersama rempah hingga harum. Masukan wortel aduk rata.
4. Tambahkan air masak hingga setengah empuk. Masukan timun dan cabai, aduk rata.
5. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga matang dan air menyusut, matikan.
6. Bumbu acar kuning siap disajikan.