Cuci bersih beras, masak sampai menjadi nasi kemudian dinginkan.
Letakkan nasi di atas permukaan tampah yang bersih secara merata.
Taburkan tepung tempe pada nasi.
Aduk rata, tutup dengan daun pisang atau plastik.
Biarkan terfermentasi sampai semua permukaan nasi ditumbuhi jamur berwarna hitam (daun atau plastik kadangkala perlu dibuka agar embun tidak menetes ke atas nasi).
Jemur nasi berjamur sampai kering.
Blender sampai menjadi tepung halus kemudian diayak.
Campur ragi dengan tepung beras sangrai (kira-kira 10 g ragi untuk mencampur 50-100 g tepung beras), aduk rata.
Kemudian kemas dalam kantong plastik, ragi siap digunakan.
Penggunaan ragi tempe berbentuk tepung/bubuk untuk pembuatan tempe sekitar 2-3 g untuk tiap 1 kg kedelai kering.