Glaze Donat Tanpa Ulen

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 50 gram margarin, lelehkan
• 125 ml susu cair hangat
• 2.5 sdm gula pasir
• 1 butir kuning telur
• 3 gram ragi instan
• 1 sdm susu bubuk
• Minyak untuk menggoreng
• Topping sesuai selera

Bahan glaze (campurkan)

• 15 gram mentega lelehkan
• 85 gram gula halus
• 2-4 sdm air panas
• 1/2 sdt pasta vanilla
• 1 tetes pewarna makanan

1. Campurkan susu cair dan gula pasir dan aduk sampai gula larut.
2. Masukkan ragi instan, aduk dan diamkan sampai raginya mengembang.
3. Apabila ragi sudah mengembang, masukkan kuning telur dan margarin leleh kedalam cairan susu dan ragi tadi, lalu aduk.
4. Campurkan tepung terigu dengan susu bubuk, lalu buat cekungan di tengah.
5. Masukkan bahan cair ke dalam campuran tepung dan susu bubuk tadi.
6. Setelah semua tercampur rata, tutup dengan plastic wrap dan diamkan sampai mengembang, sekitar 60 - 90 menit tergantung suhu ruangan.
7. Setelah mengembang, masukkan adonan kedalam kulkas. Lalu diamkan semalaman.
8. Setelah semalaman, diamkan lagi adonan beberapa saat pada suhu ruangan, sekitar 15 - 30 menit.
9. Kempeskan adonan, lalu gilas dengan rolling pin.
10. Cetak dengan cetakan donat yang sudah dioles margarin atau tepung agar tidak lengket.
11. Letakkan di atas baking paper dan diamkan lagi sampai mengembang.
12. Setelah adonan mengembang, goreng adonan dengan minyak yang sudah panas dan pada api sedang
13. Jika sudah matang, tiriskan.
14. Walau tanpa diulen, serat donatnya halus dan terasa lembut serta ringan.
15. Celupkan donat dalam glaze, lalu taburi meses sesuai selera.