Gulai Ikan Tuna Fillet

Bahan Utama:

• 250 gr tuna fillet
• Garam secukupnya
• Lada halus

Bahan Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 6 bh bawang merah
• 4 btr kemiri
• 2 cm jahe
• 5 bh cabe merah keriting

Bahan Tambahan:

• 3 sdm fiber krim
• 1 sdt kunyit bubuk
• 2 lbr daun salam
• 4 lbr daun jeruk
• 4 bh kapulaga
• 2 btg serai
• 3 cm lengkuas
• Garam
• Gula merah
• Air

1. Marinasi fillet ikan tuna dan diamkan 15 menit. Lalu goreng dengan sedikit coconut oil.
2. Haluskan bahan bumbu hingga tekstur lembut.
3. Tumis bumbu halus sampai harum.
4. Masukkan semua bumbu penunjang lalu beri air sedikit, masak sampai mendidih dan masukkan juga fiber krim.
5. Aduh dan masukkan juga tuna yang sudah digoreng. Tambahkan air dan biarkan air berkurang.
6. Cek rasa dan tambahkan garam dan gula jika dibutuhkan. Jika sudah kuah mulai mengental, matikan api.
7. Ikan tuna fillet siap disajikan.