Informasi Resep
45 menit
3 porsi
Kentang balado terong juga bisa menjadi salah satu pilihan menu makan keluarga. Ini resep dari Fiore yang ciamik!
Bahan Kentang Balado Terong
- 5 kentang ukuran sedang, kupas dan cuci bersih
- 2 terong ukuran sedang
- 6 cabai merah besar
- 10 cabai keriting
- Garamputih
- 4 siung bawang merah
- 1/2 buah tomat
- Garam dan gula secukupnya
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat Kentang Balado Terong
- Potong kentang bentuknya sesuai selera.
- Goreng sampai empuk dan tiriskan. Kemudian, potong terong memanjang dan bagi lagi menjadi dua.
- Bakar di atas wajan dengan sedikit minyak dan bisa ditutup wajannya supaya cepat empuk. Jangan lupa dibalik bagian atas-bawah terongnya. Jika sudah empuk sisihkan.
- Blender cabai dan bawang beri sedikit minyak sampai bahan halus. Potong kotak-kotak kecil tomatnya.
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis tomat sampai layu baru masukkan bahan sambalnya. Masak sambal dan tomat sampai mengeluarkan minyak. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
- Tambahkan kentang goreng dan terong. Aduk merata dan masak sebentar sampai bumbu meresap dan tercampur sambal.
- Jika sudah pas, matikan api. Siap disajikan!
Rekomendasi Resep Lainnya
Resep Kentang Mustofa Teri Kacang
120 Menit
Resep Kentang Mustofa Kering
60 Menit
Resep Kentang Balado Kering Kacang
120 Menit
Kentang Balado Tahu
60 Menit
Kentang Keju Meleleh
90 Menit