Potong timun menjadi 3 bagian melintang kemudian belah, tanpa putus ujungnya.
Matikan kompor dan rendam timun yang sudah dibelah selama 30 menit, tiriskan.
Cincang bawang bombay, bawang putih, dan ebi.
Dalam baskom besar masukkan semua bumbu di atas bersama dengan lokio. Campurkan semuanya hingga rata.
Balurkan bumbu ke mentimun yang sudah layu. Pastikan Moms membalurkan seluruh bumbu halus hingga ke sela timun.
Letakkan timun ke dalam wadah tertutup. Agar lebih nikmat, simpan dalam kulkas sebelum disajikan. Sajikan bersama masakan khas Korea lainnya seperti ramyun atau jajangmyeon. Nyam!