advertisement
Resep Lemper Goreng

Resep Lemper Goreng

Informasi Resep

60 menit
10 porsi

Lemper kini sudah bayak variannya, lho! Selain dibakar, ada juga lemper yang digoreng.

Yuk, simak resep lemper goreng dari Tera Terianti!

Bahan Lemper Goreng

  • 250 gr beras ketan
  • 250 ml santan (65ml santai dan air)
  • 2 lembar daun pandan
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt garam

Bahan lapisan

  • 2 sdm tepung terigu
  • 5 sdm air bersih
  • 100 gr tepung panir

Isi:

  • Tongkol abon

Cara membuat Lemper Goreng

  1. Cuci bersih beras ketan dan rendam selama 2-4 jam.
  2. Kemudian buang airnya, cuci kembali sekali lagi, lalu tiriskan.
  3. Masak santan bersama daun salam, gula, garam sampai mendidih.
  4. Kemudian masukkan beras ketan.
  5. Masak sampai air kenyusut dan tanak, sambil sesekali diaduk agar bagian bawah tidak lengket dan gosong.
  6. Lalu, kukus kurang lebih selama 30 menit.
  7. Biarkan dingin atau hingga uap panas hilang.
  8. Ambil sekepal ketan, bentuk bulat-bulan, dan beri lubang di tengahnya.
  9. Lalu, isi dengan abon yang suda disediakan.
  10. Tutup kembali, bentuk bulat lonjong, agak ditekan-tekan agar padat.
  11. Celupkan ke dalam telur mentah yang sudah dikocok atau adonan cair.
  12. Guling di atas tepung panir.
  13. Terakhir, goreng dalam minyak panas hingga warna kulit lemper golden kecokelatan.

Topik Terkait

lemper