Resep Perkedel jagung ala Manado

• 2 buah jagung manis ukuran besar, serut
• 1 batang wortel (opsional)
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang, iris halus
• 2 batang daun bawang iris
• Secukupnya gula dan garam
• 7 sdm munjung tepung beras
• 3 sdm munjung tepung terigu serbaguna
• 200-250 air
• 1 butir telur

Bumbu Ulek:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar

1. Pipil jagung dan bersihkan. Iris wortel memanjang seperti korek api. Iris daun bawang, daun jeruk dan masukkan bumbu halus. Tambahkan tepung.
2. Selanjytnya, tambahkan air, sedikit demi sedikit dahulu. Pastikan adonan mengental dan tidak encer ya.
3. Panaskan minyak, ambil 1 sendok sayur adonan, tuang ke wajan, goreng hingga matang kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan dengan sambal atau dijadikan sebagai lauk dengan nasi hangat.