Resep Almond Crispy Renyah

• 2 buah putih telur
• 60 gr gula pasir butir halus (icing sugar)
• Sejumput garam (1/8 sdt)
• 1/4 sdt vanila bubuk
• 60 gr tepung terigu protein sedang
• 45 gr mentega, lelehkan

Toping:

• Almond keping secukupnya

1. Siapkan wadah mixer gula dan putih telur sampai stiff peak.
2. Ayak terigu bersama garam dan vanilla bubuk, masukkan kedalam adonan putih telur dalam tiga tahapan, aduk balik sampai rata, tuang mentega leleh, aduk balik sampai rata.
3. Siapkan loyang, alasi dengan kertas baking (pakai kertas baking kualitas bagus),tidak perlu di oles minyak. Ambil secukupnya adonan (saya sekitar 1/4 sdt) taruh d atas kertas baking ratakan dengan punggung sendok membentuk bulatan, tabur dengan almond keping.
4. Panggang disuhu 160 sampai berwarna keemasan, Setelah dingin langsung disimpan diwadah tertutup ya, soalnya kalau terlalu lama di suhu ruang tidak akan crispy lagi.