Resep Amparan Tatak Pandan

Lapisan Dasar:

• 300 ml Santan
• 100 gr Tepung beras
• 50 gr Gula pasir
• 5 lembar Daun pandan
• 1/2 sdt Vanili
• 200 gr Pisang kepok
• 1/4 sdt Garam

Lapisan atas:

• 250 ml Santan
• 25 gr Gula pasir
• 25 gr Tepung beras
• 1/4 sdt Garam
• 1 genggam Bunga telang

1. Siapkan bahan-bahanya.
2. Buat lapisan dasar: blender santan dan daun pandan, lalu saring.
3. Kemudian masak bersama gula dan garam hingga mendidih, matikan api.
4. Lalu masukan tepung beras secara bertahap.
5. Aduk-aduk hingga adonan licin.
6. Siapkan cetakan, oles minyak, lalu tuangkan adonan.
7. Sisakan 1/4 adonan untuk campuran pisangnya.
8. Kukus selama 15 menit
9. Lapisan kedua: tata pisang sicetakan kemudian tuangkan adonan sisanya.
10. Kukus lagi selama 15 menit.
11. Buat lapisan atasnya: masak santan bersama bunga telang hingga berubah warna, lalu saring.
12. Masukan tepung beras, gula dan garam, aduk hingga benar-benar rata.
13. Kemudian masak hingga meletup..
14. Tuangkan diatas lapisan pisang.
15. Kemudian kukus kembali selama 20 menit.
16. Sajikan amparan talak dan potong-potong setelah dingin