Resep Ayam Pop Goreng

Bahan Ayam Pop:

• 1 ekor ayam kampung tanpa kepala dan ceker dipotong menjadi 4 bagian
• 600 ml air kelapa
• 400 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Ayam Pop:

• 4 siung bawang putih (diparut halus)
• 2 sdm air jeruk
• 2 sdt garam

Bahan Sambal Ayam Pop:

• 4 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai merah besar
• 2 buah tomat (dibelah menjadi 2 bagian)
• 4 biji petai
• 2 sdm minyak goreng
• 4 sdm air

Bahan Pelengkap:

• 4 genggam daun singkong rebus

1. Potongan ayam dilumuri dengan parutan bawang putih dan air jeruk nipis, disimpan dalam lemari pendingin selama 30 menit hingga bumbu meresap.
2. Potongan ayam berbumbu direbus dalam campuran air dan air kelapa hingga daging masak dan lunak (30-40 menit), ditambahkan garam, ditiriskan.
3. Ketika akan disajikan, ayam pop digoreng pada api sedang selama beberapa menit.

Cara Membuat Sambal Ayam Pop:

1. Cabai merah keriting, cabai merah besar, dan tomat digiling hingga halus, ditumis hingga harum.
2. Air dan petai ditambahkan, dimasak hingga sambal mengental.
3. Ayam pop disajikan bersama sambalnya dan daun singkong rebus.