Resep Bakpao Isi Kelapa Manis

• 300 gr tepung terigu protein tinggi
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdm susu bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdt ragi instan
• 2 sdm pasta pandan
• 150 ml air
• 3 sdm margarin
• Kertas roti secukupnya

Bahan Isi:

• 100 gr kelapa sedang (parut)
• 100 gr gula merah
• 100 ml air
• Garam secukupnya

1. Buatlah isiannya terlebih dahulu. Masak gula merah, air, dan garam sampai larut. Masukkan kelapa parut, masak hingga adonan unti menjadi agak mengering.
2. Campur terigu, maizena, susu bubuk, gula pasir, baking powder, dan ragi dalam satu wadah, aduk rata.
3. Tuang air yang sudah dicampurkan dengan pasta pandan ke dalam campuran tepung, uleni sampai rata.
4. Lalu tambahkan margarin, uleni hingga kalis, dan diamkan 5 menit.
5. Ambil secukupnya adonan, pipihkan adonan bakpao, dan isi dengan unti kelapa. Bulatkan kembali dan letakkan di atas kertas roti. Simpan dalam wadah bersih.
6. Setelah dibulatkan semuanya, diamkan bakpao sekitar 10 menit. Tutup dengan plastik. Sambil menunggu, Moms bisa memanaskan dandang selama 10 menit.
7. Kukus bakpao selama kurang lebih 5 menit. Angkat dan siap disajikan.