Resep Bitterballen Makaroni Brokoli

Bahan Utama

• 75 gram makaroni, rebus hingga matang, tiriskan
• 1 buah brokoli, bagian kuntumnya
• 1/4 buah bawang bombay, potong dadu
• 1 siung bawang putih, geprek, cincang halus
• 2 sdm margarin, untuk menumis
• 3 sdm tepung terigu protein sedang
• 175 ml susu full cream
• 50 gram keju parut
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada
• 400 ml minyak Goreng, untuk menggoreng

Baca Juga: 4 Resep Gepuk Daging yang Gurih dan Empuk

Bahan Pelapis:

• 2 butir putih telur, kocok
• 85 gram tepung panir

Pelengkap:

• Saus tomat
• Saus pedas
• Mayonaise

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan brokoli, aduk rata. *Brokoli sebelumnya sudah direndam air garam, cuci bersih, lalu cincang kasar.
2. Tuang tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Lalu tuang susu sambil terus diaduk.
3. Masukkan makaroni rebus, keju parut, garam, gula pasir, dan lada. Aduk rata lalu tes rasa. Masak hingga adonan mengental. Angkat dan biarkan dingin.
4. Setelah adonan makaroni dingin, ambil 1 sdm lalu kepal-kepal dan bentuk menjadi bola-bola.
5. Masukkan setiap bola makaroni ke dalam tepung panir, celupkan ke kocokan putih telur, lalu gulingkan ke tepung panir lagi sambil sedikit dikepal-kepal agar tepung lebih menempel dan terbentuk bulatan sempurna. Sisihkan.
6. Panaskan minyak goreng, lalu goreng bitterballen makaroni dengan api sedang-kecil hingga matang berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
7. Bitterballen makaroni brokoli siap disajikan hangat dengan cocolan saus dan mayonaise.