Resep Black Forest Roll Cake

• 4 kuning telur
• 2 butir telur utuh
• 80 gr gula castor
• ½ sdt SP (emulsifier)
• 40 gr tepung terigu protein sedang (merek apa saja)
• 15 gr susu bubuk
• 1 sdm susu kental manis
• 1 sdt pasta black forest
• 60 gr butter, cairkan

Bahan Tambahan:

• Butter cream
• Cokelat serut
• Buah ceri

1. Mixer gula, telur, dan SP hingga kental berjejak.
2. Masukkan bahan kering yang sudah diayak (tepung & susu bubuk). Aduk rata, lalu tambahkan susu kental manis dan pasta black forest. Aduk kembali hingga tercampur.
3. Masukkan butter cair, aduk perlahan hingga rata.
4. Tuang adonan ke loyang ukuran 24x24 cm yang sudah dialasi kertas roti.
5. Ratakan, lalu hentakkan loyang beberapa kali untuk mengeluarkan udara.
6. Panggang dalam oven suhu 180°C selama ±20 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing).
7. Setelah matang, keluarkan cake, letakkan di atas kain bersih, lepas kertas roti, lalu gulung perlahan.
8. Setelah dingin, buka gulungan, oles bagian dalam dengan butter cream, lalu gulung kembali sambil dipadatkan.
9. Terakhir, oles permukaan roll cake dengan butter cream, taburi cokelat serut, dan hias dengan buah ceri.