Resep Boba Nutrijel Cake

• Brownies 1 telur

Cheese Cream:

• 75 gr cream cheese
• 15 gr whip cream bubuk dikocok dengan 30 ml air dingin

Chocolate Boba:

• 100 gr tepung tapioka
• 50 gr gula merah (boleh diganti gula apa aja)
• 100 ml air
• 10 gr Nutrijel cokelat
• 1/2 sdm minyak

1. Buatlah brownies kukus 1 telur.
2. Kocok whip cream bubuk dan air dingin hingga kaku.
3. Campur cream cheese dan whip cream. Aduk merata.
4. Buat cokelat boba, masak air, dan gula merah hingga mendidih dan gula mencair.
5. Campur tepung tapioka dan Nutrijel cokelat. Aduk rata.
6. Tuang larutan gula ke dalam campuran tapioka dan Nutrijel, sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok.
7. Ketika tekstur sudah cukup (tidak terlalu basah dan empuk), uleni hingga kalis.
8. Iris menjadi kotak-kotak kecil dan bulat-bulatkan.
9. Apabila adonan terlalu kering dan pecah, saat membulatkan bisa di oles dengan sedikit air.
10. Masukkan boba ke dalam wadah yang dibaluri tepung tapioka agar boba tidak nempel satu sama lain.
11. Rebus boba selama 15-20 menit.
12. Cuci bersih boba dengan air agar lendir yang menempel hilang.
13. Letakkan brownies di piring saji.
14. Kemudian tuang cream cheese di atas brownies, dan berikan secukupnya boba.