Boba Thai Tea Mille Crepes

Untuk Crepes:

• 100 gram tepung terigu serba guna
• 2 butir telur
• 300 ml susu cair
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt ekstrak vanila
• 2 sdm mentega cair
• Pewarna makanan oranye, secukupnya (untuk memberikan warna khas Thai tea)

Untuk Isian:

• 400 ml krim kocok
• 3 sdm bubuk Thai tea
• 50 gram gula pasir

Untuk Topping:

• Boba homemade, sudah dimasak
• Saus karamel atau sirup gula, secukupnya

Membuat Crepes:

1. Campurkan tepung terigu, telur, susu, gula pasir, dan ekstrak vanila dalam blender. Proses hingga halus.
2. Tambahkan mentega cair dan pewarna makanan, aduk hingga tercampur rata.
3. Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil. Tuang adonan tipis-tipis, masak hingga matang di satu sisi, kemudian balik dan masak sisi lainnya. Lakukan hingga adonan habis.

Membuat Isian:

1. Kocok krim kocok, bubuk Thai Tea, dan gula pasir dengan mixer hingga kaku.

Merakit Mille Crepes:

1. Ambil satu lembar crepe, oleskan dengan isian krim Thai tea, ulangi hingga semua crepe terpakai.
2. Simpan di kulkas selama beberapa jam agar set.
3. Jika sudah set. Keluarkan dari kulkas, tambahkan topping boba dan saus karamel atau sirup gula sesuai selera.