Resep Bolu Tape Keju

• 5 butir kuning telur
• 4 butir putih telur
• 125 gr gula pasir
• 100 gr terigu
• 25 gr susu bubuk
• 10 gr tepung maizena
• Sejumput garam halus
• 125 gr tape singkong (lumatkan)
• 60 gr keju parut
• 150 gr butter atau margarine (lelehkan)
• 25 ml minyak sayur

Topping:

• Keju parut secukupnya

1. Kocok telur dan gula pasir hingga putih kental.
2. Masukkan bertahap tape yang sudah dihaluskan.
3. Masukkan keju parut, tepung terigu, maizena, susu bubuk & garam yang sudah diayak, aduk rata dengan mixer berkecepatan rendah.
4. Masukkan butter/margarine leleh & minyak sayur, aduk balik dengan spatula.
5. Tuang ke dalam loyang yang sebelumnya sudah di oles margarine & tabur terigu dengan tipis.
6. Taburi topping keju parut, hentakan adonan agar udara yang terperangkap keluar.
7. Panggang dalam oven suhu 170 derajat Celsius selama 50 menit atau panggang sampai matang (sesuaikan dengan oven masing-masing).
8. Angkat dan keluarkan dari loyang. Potong dan bolu tape keju siap dinikmati.