Resep Ayam Bakar Kecap Inggris

• 1 ekor ayam negeri yang sudah dipotong-potong
• 5 senti kunyit
• Seruas jahe
• 1/2 sdm ketumbar
• 1 sdt lada bulat
• 7 bawang merah
• 4 bawang putih
• 4 butir kemiri
• 4 lbr daun jeruk
• 1 sdm munjung gula merah
• 1,5 sdm garam
• 1 sdt cuka masak

Bumbu Oles:

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1/2 sdt lada
• 2 butir kemiri
• 1 sdm kecap Inggris
• 3 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt mecin/penyedap
• Mentega secukupnya untuk bakar

1. Haluskan bumbu hingga benar-benar halus.
2. Campurkan semua bahan utama lalu tambahkan bumbu dan air kemudian masak hingga ayam empuk selama kurang lebih 30-35 menit.
3. Haluskan bumbu oles kecuali margarin lalu masak dengan api kecil hingga matang atau hingga mengental.
4. Panaskan alat bakar atau teflon.
5. Bakar ayam satu persatu sambil dioles dengan bumbu oles tipis-tipis.
6. Bakar hingga bagian luar ayam terlihat kecoklatan.
7. Proses pembakaran tidak perlu lama karena ayam sudah sebelumnya sudah matang.
8. Setelah matang, sajikan bersama dengan nasi kebuli.