Resep Chicken Egg Roll dan Salad ala Resto Jepang

• Minyak goreng
• Air untuk mengukus

Isi Chicken Egg Roll:

• 500 gr ayam cincang
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm minyak goreng
• 2 putih telur ayam
• 1 sdt minyak wijen
• 1/4 sdt merica putih bubuk
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdm tepung maizena
• 1/2 sdm tepung tapioka atau sagu

Kulit Chicken Egg Roll:

• 3 butir telur
• 2 buah kuning telur (sisa bahan isi)
• 4 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• 150 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm margarin, lelehkan

Alat Memasak Chicken Egg Roll:

• Sendok sayur
• Wajan datar antilengket
• Spatula
• Kompor
• Dandang

1. Campurkan semua bahan isi dan aduk rata. Simpan di dalam kulkas. Sisihkan.
2. Campurkan semua bahan kulit dan aduk rata.
3. Panaskan wajan, tuang satu sendok sayur adonan kulit, lalu ratakan ke seluruh permukaan loyang agar jadi dadar tipis.
4. Setelah adonan matang, angkat kulit dengan spatula dan pindahkan ke piring.
5. Ulangi langkah membuat kulit tadi tadi sampai adonan habis.
6. Ambil kulit, letakkan adonan isi secukupnya di atasnya, lalu gulung seperti membungkus risol atau lumpia.
7. Lem dengan campuran terigu dan air yang dibuat seperti pasta.
8. Lakukan langkah ini sampai isi atau kulit habis.
9. Panaskan dandang yang sudah diisi air.
10. Kemudian, masukkan ‘risol-risol’ tadi ke dalam dandang dan kukus selama 20-30 menit hingga matang.
11. Angkat dan dinginkan.
12. Potong-potong ‘risol’ secara menyerong, kemudian goreng hingga kecokelatan. Angkat. Sajikan.