Resep Churros Saus Cokelat

• 125 g mentega tawar
• 250 ml air
• 1/2 sdt garam
• 250 g tepung terigu serba guna yang sudah diayak
• 3 butir telur ayam, kocok lepas
• 1 L minyak untuk menggoreng

Taburan:

• 50 g gula bubuk
• 2 sdt kulit kayu manis bubuk

Bahan Saus Coklat:

• 250 g cokelat masak pekat
• 350 ml susu cair
• 4 sdm (150 g) gula pasir
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dalam 2 sdm air matang

Churros :

1. Panaskan mentega bersama air dan garam hingga meleleh.
2. Kecilkan api, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil aduk cepat hingga tercampur rata. Angkat, dinginkan.
3. Masukkan telur sedikit demi sedikit sambil kocok perlahan hingga adonan kalis.
4. Masukkan ke dalam kantong semprot, yang ujungnya sudah diberi spuit bergerigi.
5. Semprotkan adonan sepanjang 6 cm ke dalam minyak banyak dan panas, goreng hingga kuning kecokelatan dan matang, angkat. Tiriskan, dinginkan.
6. Taburi churros dengan bahan taburan hingga rata. Celupkan churros ke dalam saus cokelat saat akan disantap.

Saus Cokelat :

1. Panaskan cokelat di atas api sedang hingga meleleh, tambahkan susu cair dan gula pasir, aduk hingga rata.
2. Masukkan larutan maizena, masak hingga cairan mengental. Angkat.