Resep Churros Ice Cream Sandwich

• 150 ml air
• 100 ml susu cair
• 110 g mentega
• 1 sdm gula pasir
• ½ sdt garam
• 125 g tepung terigu serbaguna
• 2 butir telur ayam
• Minyak goreng
• 2 scoop es krim vanilla
• 2 scoop es krim cokelat
• 2 scoop es krim stroberi

Pelapis, aduk rata:

• 50 g gula pasir
• ½ sdt kayu manis bubuk

1. Masak air, susu cair, mentega, gula, dan garam hingga mendidih.
2. Masukkan tepung, aduk cepat hingga menggumpal. Angkat.
3. Tambahkan telur satu per satu ke dalam adonan, sambil dikocok menggunakan mixer kecepatan sedang hingga rata.
4. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang telah diberi spuit bintang (diameter 0,5 cm).
5. Semprotkan adonan membentuk spiral lingkaran ke atas loyang yang telah dialasi baking paper (diameter 5 cm).
6. Simpan dalam freezer hingga mengeras.
7. Goreng churros dalam minyak banyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan. Balur dengan bahan pelapis.
8. Penyajian: Ambil 1 buah churros, berikan 1 scoop es krim, tutup kembali dengan 1 buah churros. Sajikan segera.