Katsu Ikan Dori

Bahan-Bahan:

• 400 gram ikan dori fillet
• 1 sdt garlic powder
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm terigu
• 50 gram tepung roti
• Garam secukupnya

Bahan Pelengkap:

• Ubi ungu
• Kol ungu, iris
• Bawang bombay, iris

Saus:

• Thousand island dressing
• Mustard

1. Marinasi ikan dori dengan garlic powder, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 15 menit.
2. Campur terigu dengan 4 sdm air. Lumurkan ke ikan dori sampai rata, tiriskan, lalu balur ke tepung roti.
3. Goreng ikan dori dengan api sedang sampai matang.
4. Potong ubi seperti membuat kentang goreng. Taburi garam dan merica bubuk.
5. Goreng ubi sampai matang. Jika sudah, tuang sisa minyak ke wadah.
6. Pakai wajan yang sama, masak sebentar bawang bombaynya.
7. Potong ikan dori katsu, tata di piring saji bersama ubi goreng dan kol ungu segar.
8. Siram ikan dori katsu dengan thousand island dressing dan mustard.