Resep Es Doger Dessert Box

Untuk Cake:

• 3 butir telur
• 90 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh SP (pelembut kue)
• 90 gram tepung beras merek Rose Brand
• 30 gram tepung ketan merek Rose Brand
• 65 ml santan instan
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh pasta es doger

Untuk Krim:

• 150 ml whipped cream cair

Untuk Topping:

• 100 gram tape ketan
• 100 gram daging kelapa muda
• Secukupnya nata de coco
• 1/2 kaleng cocktail buah

1. Siapkan semua bahan terlebih dahulu. Kocok telur, gula, dan SP menggunakan mixer hingga adonan mengembang dan berwarna putih pucat.
2. Masukkan tepung beras, tepung ketan, dan garam secara bertahap, bergantian dengan santan instan. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
3. Tambahkan pasta es doger ke dalam adonan, aduk hingga warnanya merata. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 18 cm yang sudah dialasi kertas baking atau diolesi minyak. Kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
4. Kocok whipped cream cair hingga kental dan masukkan ke dalam plastik segitiga untuk memudahkan penyajian. Siapkan juga tape ketan, daging kelapa muda, dan cocktail buah sebagai topping.
5. Potong cake yang sudah dingin sesuai ukuran box yang digunakan. Letakkan potongan cake di dasar box, lalu semprotkan whipped cream di atasnya dan ratakan.
6. Tambahkan topping berupa tape ketan, daging kelapa muda, nata de coco, dan cocktail buah di atas lapisan whipped cream.
7. Masukkan dessert box ke dalam kulkas agar lebih segar. Sajikan dingin untuk rasa yang lebih nikmat.