Informasi Resep
60 menit
3 porsi
Berbeda dari gepuk sapi biasa yang umumnya disajikan dengan sambal merah atau tanpa sambal, gepuk sapi sambal ijo menghadirkan sensasi rasa yang berbeda.
Sambal ijo memberikan rasa pedas ringan dan segar yang sangat cocok disantap bersama nasi hangat.
Yuk, coba buat di rumah dengan mengikuti resep gepuk sapi sambal ijo di bawah ini.
Bahan Gepuk Sapi Sambal Ijo
- 250 gram daging sapi
- 10 buah cabai hijau besar
- 1 genggam cabai rawit hijau
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat Gepuk Sapi Sambal Ijo
- Cuci bersih daging sapi, lalu rebus bersama 1 sdt garam hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
- Setelah daging empuk, pipihkan atau geprek menggunakan ulekan.
- Goreng daging hingga setengah kering (jangan terlalu garing agar tetap empuk). Angkat dan sisihkan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai hijau besar, dan cabai rawit hijau hingga setengah matang.
- Angkat, lalu ulek kasar (tidak terlalu halus).
- Tumis kembali bumbu yang sudah diulek dengan sedikit minyak hingga harum, tapi jangan sampai terlalu layu.
- Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata, lalu angkat.
- Tuang sambal ijo ke atas daging gepuk yang sudah digoreng. Aduk atau ratakan agar sambal menyelimuti seluruh permukaan daging.
Rekomendasi Resep Lainnya
Resep Gepuk Sapi Sambal Matah
60 Menit
Resep Gepuk Sapi Sambal Merah
60 Menit
Resep Gepuk Sapi Tanpa Santan
90 Menit
Resep Fuyunghai Jamur Tiram
30 Menit
Resep Fuyunghai Bihun
30 Menit
Resep Roti Tawar Gandum Kismis
720 Menit
Resep Roti Gandum Keju
10 Menit
Resep Roti Tawar Gandum
30 Menit