Resep Gudeg Basah

• 3/4 kg nangka muda
• 7 butir telur ayam rebus
• 1/2 ekor ayam
• 2 ikat daun singkong rebus
• 1 liter santan
• 3 ruas jari lengkuas
• 15 lembar daun salam

Bumbu Halus:

• 5 keping gula merah kecil
• 1 sdm ketumbar
• 5 buah kemiri
• 5 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah

1. Siapkan semua bahan terlebih dahulu, haluskan bumbu. Siapkan panci, alas dengan daun salam hingga menutupi dasar panci.
2. Masukkan nangka muda yang telah dicuci bersih, masukkan gula merah yang telah dicincang halus, serta bumbu halus dan juga santan.
3. Tutup panci lalu nyalakan kompor dengam api kecil, masak nangka hingga menyusut airnya.
4. Jika air telah menyusut, masukkan ayam, tutup kembali dan masak hingga semua matang.
5. Jika semua telah matang dan air menyusut tinggal sedikit, koreksi rasa dengan menambahkan garam dan juga gulapasir sesuai selera.
6. Lalu masukkan daun singkong yang sudah direbus, masak hingga kuah habis.
   Sajikan gudeg dengan nasi hangat, sambal krecek, dan lauk kesukaan.