Resep Gudeg Kering

• 1/2 kg nangka muda yang sudah dipotong
• 1/4 kg balungan daging sapi
• 100 gr gula merah
• Secukupnya garam dan air
• 5 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 5 buah kemiri
• 1 sdt ketumbar

1. Siapkan bahan-bahan.
2. Tuang nangka muda dan balungan dalam wajan/panci, tambahkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, gula merah dan garam. Tuang air sampai semua terendam.
3. Masak sampai semua kuah menyusut dan kering.
4. Setelah matang, angkat, dan sajikan.