Resep Gulai Daging Kambing

• Secukupnya daging kambing
• 1 bungkus santan instan
• 5 lembar daun jeruk
• 1 batang kayu manis
• 2 butir cengkeh
• 2 batang serai, memarkan

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 5 butir kemiri sangrai
• 1/2 sdt merica
• 2 sdm ketumbar sangrai
• 1/2 sdt jintan
• 1/4 butir pala
• 1 sdm gula
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk

1. Siapkan semua bahan dan potong daging kambing sesuai selera.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus.
3. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, kayu manis, cengkeh, dan serai hingga harum dan matang.
4. Rebus daging kambing hingga setengah empuk, lalu masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging.
5. Tambahkan santan instan, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
6. Sajikan hangat, bisa dinikmati bersama sate kambing untuk sensasi yang lebih nikmat.