Resep Ikan Asin Jambal Roti Oseng

• 150 gr ikan jambal roti asin
• 100 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Perasa:

• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1/3 sdt gula pasir
• Garam secukupnya

Bumbu Iris:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 biji cabai setan
• 2 buah cabai ijo besar
• 1 buah cabai merah besar
• 1 buah tomat
• 1 ruas lengkuas (geprek)
• 1 lembar daun jeruk (ukuran besar)

1. Rebus jambal roti kurang lebih 5 menit dan matikan api. Lalu biarkan selama 10 menit, angkat dan tiriskan.
2. Goreng jambal roti sampai kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Lalu masukkan semua bumbu iris dan jambal roti.
4. Aduk, lalu tambahkan air dan bumbu perasa. Aduk lagi sampai air menyusut. Cicipi rasa, angkat jika sudah matang, dan siap disajikan.