Resep Ikan Bumbu Kuning Pedas

• 500 gram ikan layang (bersihkan, beri perasan jeruk nipis dan garam, dan diamkan)
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 serai, memarkan
• 1/2 buah jeruk nipis
• gula
• garam secukupnya
• bubuk kaldu secukupnya

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 buah kemiri
• 1 buah tomat
• 1 buah cabai merah, buang bijinya
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit

1. Goreng ikan layang sampai matang, angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dan serai.
3. Masukkan ikan, aduk rata.
4. Tuang air secukupnya, masukkan gula, garam, dan bubuk kaldu secukupnya.
5. Masak sampai bumbu resap.
6. Beri perasan jeruk nipis dan daun bawang, aduk sebentar.