Resep Ikan Dori Goreng Asam Manis

Bahan-Bahan:

• 3 lembar fillet ikan dori
• Perasan 1 buah jeruk nipis ukuran besar
• 3 siung bawang putih (parut halus)
• Lada dan garam secukupnya
• Minyak secukupnya untuk goreng ikan
• 2 butir telur
• 300 gram tepung panir

Bahan Saus:

• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 2 sdm minyak

Bahan Saus Campur Jadi Satu:

• 6 sdm saus tomat
• 1,5 sdm gula pasir
• 6 sdm air
• 3 sdm saus tiram

1. Marinasi ikan dori dengan cara lumuri ikan menggunakan jeruk nipis selama 5 menit.
2. Bilas ikan, lalu lumuri dengan bawang putih, lada, dan garam selama 15 menit. Potong memanjang seukuran jari.
3. Celupkan ikan dori ke telur lalu tepung panir, goreng dengan api sedang sampai kecokelatan.
4. Buat saus dengan memanaskan minyak dalam wajan, masukan bawang putih.
5. Setelah wangi, masukan saus campuran. Masak sampai saus meletup-letup.
6. Matikan api, kemudian masukan ikan dori yang sudah digoreng.
7. Aduk rata, sajikan di piring, beri taburan wijen. Ikan dori goreng asam manis siap disantap.