Resep Ikan Lele Bakar Penyet

• 5 ekor lele, bersihkan, kerat-kerat, cuci bersih, rendam pakai garam, air jeruk nipis secukupnya, cuci bersih

Bumbu Rendaman Lele :

• 1 ruas kunyit
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar Garam
• penyedap secukupnya
• 1/2 sdt merica bubuk

Bahan Sambal:

• 2 tomat
• 10 cabai merah
• 10 cabai rawit
• 10 bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas terasi

1. Rendam lele dengan bumbu rendaman, garam, merica, penyedap, selama 15 menit, biar bumbu meresap.
2. Panaskan teflon, alasi daun, olesi minyak, masukkan lele, tutupi daun, lalu tutup dengan wajan, tunggu kering, balik.
3. Kukus bahan sambal, ulek, masukkan garam, gula, penyedap, koreksi rasa.
4. Sajikan lele bakar, lumuri sambal.
5. Lele bakar penyet siap disajikan bersama nasi hangat.