Resep Kacang Mete Goreng Manis Gurih

• 750 gram kacang mete kupas
• Minyak secukupnya untuk menggoreng
• Air secukupnya untuk mencuci

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• ½ sdt garam
• 1 sdm gula

Bumbu Siram:

• 1 sdt garam
• 2 sdm gula
• 6 sdm air
• 3 siung bawang putih, iris tipis

1. Rendam kacang mete dalam air panas selama 10 menit untuk menghilangkan getahnya.
2. Setelah itu, bilas dengan air biasa sebanyak 2-3 kali, lalu tiriskan.
3. Haluskan bawang putih, garam, dan gula hingga merata.
4. Campurkan bumbu halus ke dalam kacang mete yang telah ditiriskan, lalu aduk hingga seluruh kacang terlapisi dengan bumbu.
5. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan.
6. Sambil menunggu minyak panas, siapkan bumbu siram dengan mengiris tipis bawang putih, lalu larutkan garam dan gula dalam air.
7. Setelah minyak panas, masukkan kacang mete yang sudah dibumbui bersama sebagian bawang putih iris.
8. Goreng dalam beberapa tahap agar matang merata. Gunakan api sedang dan aduk perlahan.
9. Setelah sekitar 5 menit, tambahkan 2-3 sendok makan larutan gula dan garam ke dalam wajan.
10. Aduk kembali hingga kacang mete berubah warna menjadi kekuningan. Angkat dan tiriskan hingga minyak berkurang.