Resep Karage Jepang

Bahan-bahan:

• 450 gram paha ayam fillet, potong kecil
• 1 sdm jahe parut
• 1 siung bawang putih
• 2 sdm kecap
• 1 sdm sake (opsional)
• 2 sdt gula pasir
• 1/3 cangkir tepung kentang
• Minyak goreng
• Lemon

1. Campurkan jahe, bawang putih, kecap, sake, dan gula dalam mangkuk. Masukkan ayam yang sudah dipotong, aduk rata. Tutup mangkuk lalu simpan dalam lemari es selama 1 jam.
2. Panaskan minyak. Sambil menunggu minyak panas, siapkan tepung kentang di dalam wadah terpisah. Balut ayam yang telah dibumbui dengan tepung kentang. Pastikan seluruh bagian ayam tertutupi dengan sempurna oleh tepung kentang.
3. Setelah minyak panas, goreng ayam yang sudah terbalut tepung kentang. Tunggu ayam hingga berwarna coklat keemasan. Angkat lalu tiriskan.
4. Untuk mendapatkan karage yang lebih krispi, Moms bisa menggorengnya untuk kedua kali hingga warnanya lebih sedikit lebih coklat.
5. Angkat lalu tiriskan.
6. Sajikan karage bersama potongan lemon dan onigiri.