Resep Karage Salad

Bahan Karage:

• 250 gram ayam fillet, potong dadu
• 1 bungkus tepung bumbu crispy 210 gram
• 140 ml air
• 1 sdm air jeruk nipis

Bahan Salad:

• Air jeruk nipis secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Salad dressing instant
• 50 gram selada keriting
• 50 gram head lettuce
• 30 gram kol ungu
• 30 gram daun ketumbar
• 1 buah kentang besar, potong dadu dan goreng (opsional)
• Sayurannya bisa ditambah/dikurangi macamnya, sesuaikan dengan selera

1. Campur ayam dengan air jeruk nipis, lalu tiriskan
2. Buat adonan basah dari 70 gram tepung bumbu dan 140 ml air, aduk rata hingga benar-benar tercampur dan tidak ada yang menggumpal.
3. Masukkan ayam, lalu rendam selama 30 menit, sisihkan.
4. Siapkan sisa tepung bumbu untuk adonan kering, lalu masukan ayam sedikit demi sedikit, dan aduk rata hingga benar-benar terbaluri.
5. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan, angkat, tiriskan, dan sisihkan.
6. Untuk saladnya, campurkan semua bahan sayur dan tambahkan dressing, aduk rata, lalu taburi dengan karage. Salad karage siap untuk disajikan