Resep Kastengel Roti Tawar

• 6 lembar roti tawar (hilangkan bagian pinggirnya)
• Keju parut secukupnya (untuk taburan)

Bahan Vla:

• 50 ml air matang
• 1 sdt penuh susu bubuk full cream
• ½ sdt gula pasir
• 1 sdt tepung maizena (larutkan dengan 1 sdm air)
• 1 sdt butter (mentega)
• 1 sdm keju parut

1. Campurkan air, susu bubuk, gula pasir, dan keju parut. Masak hingga mendidih sambil diaduk perlahan.
2. Kemudian masukkan larutan maizena dan aduk hingga mengental serta meletup-letup. Matikan api, lalu tambahkan butter, aduk hingga tercampur rata.
3. Ambil roti tawar yang sudah dipotong pinggirnya, olesi permukaannya dengan vla, lalu taburi secukupnya dengan keju parut.
4. Potong roti tawar menjadi dua bagian, kemudian potong lagi masing-masing bagian dengan lebar sekitar 1 cm. Tiap lembar roti menghasilkan sekitar 10 potong kastengel.
5. Tata potongan kastengel di atas loyang yang sudah dioles tipis margarin. Panggang dalam oven hingga teksturnya kering dan renyah.
6. Setelah matang dan kering, angkat kastengel dari oven, dinginkan di suhu ruang, lalu simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah.