Resep Keripik Singkong Karamel

Bahan-bahan:

• 4 potong singkong
• Minyak untuk menggoreng
• Gula pasir/gula merah secukupnya untuk bumbu karamel
• Ekstrak vanili secukupnya (opsional)

1. Kupas singkong dan bersihkan.
2. Iris tipis singkong menggunakan alat pembuat keripik atau bisa juga menggunakan pisau.
3. Cuci bersih keripik yang telah diiris, tambahkan ekstrak vanili, serta garam secukupnya.
4. Goreng keripik di minyak panas. Usahakan untuk diaduk-aduk selama beberapa saat agar keripik singkong tidak saling menempel.
5. Setelah kuning keemasan, tiriskan keripik singkong, goreng sampai habis. Lalu, buat gula karamel dari sisa minyak yang digunakan untuk menggoreng keripik dari singkong dengan cara menumis gula hingga mengental.
6. Setelah karamel mengental, lalu masukkan keripik, dan aduk-aduk agar tidak menggumpal. Keripik manis karamel krispi siap dinikmati.