Resep Keripik Singkong Pedas

Bahan-bahan:

• 500 gram singkong
• 15-20 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah (optional)
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 sdm gula pasir
• 100 ml air
• Garam dan penyedap secukupnya
• Minyak secukupnya

1. Kupas kulit singkong, cuci bersih, iris tipis.
2. Goreng keripik yang telah diiris tadi hingga kekuningan. Angkat, tiriskan.
3. Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih. Tumis hingga matang. Sisihkan.
4. Didihkan air, masukkan gula, garam, dan penyedap. Aduk-aduk hingga gula agak mengental, kecilkan api, masukkan sambal goreng tadi, campurkan hingga merata.
5. Masukkan keripik singkong ke dalam sambal, aduk lagi sampai seluruh bumbunya merata. Selesai. Keripik dari singkong pedas pun siap dinikmati.