Resep Lapis Legit Gulung Description

Bahan A:

• 145 gram kuning telur
• 75 gram gula pasir halus
• ½ sendok teh vanili bubuk

Bahan B:

• 30 gram tepung terigu
• 10 gram susu bubuk
• 8 gram tepung maizena

Bahan C:

• 145 gram margarin dan butter (campur rata)

1. Kocok kuning telur, gula pasir, dan vanili bubuk dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan kental berjejak (± 10 menit).
2. Turunkan kecepatan mixer, masukkan campuran tepung (Bahan B), dan aduk hingga rata. Sisihkan.
3. Kocok campuran margarin dan butter (Bahan C) dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan fluffy (± 10 menit). Masukkan ke adonan telur secara bertahap, aduk balik menggunakan spatula hingga rata dengan metode pancing.
4. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
5. Oven dengan suhu 180°C, api bawah saja.
6. Panggang selama ± 8 menit atau hingga permukaan kecokelatan (waktu dan suhu bisa disesuaikan dengan jenis oven masing-masing).
7. Jika loyang kecil, bisa gunakan 2 loyang lalu sambung saat proses menggulung. Lakukan dengan hati-hati agar tidak retak.
8. Setelah kue dingin, potong-potong sesuai selera dan sajikan.