Resep MPASI Abon Ikan Kembung

• 350 gram ikan kembung (sudah dikukus, dibuang durinya, dan dicincang halus atau di-chopper)
• 4 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan

Bumbu Halus:

• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt kunyit bubuk
• 2 jumput gula
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur

1. Siapkan ikan kembung yang telah dikukus, pisahkan dari durinya, dan haluskan dengan chopper hingga teksturnya sesuai kebutuhan MPASI bayi.
2. Haluskan semua bumbu (kecuali gula, daun jeruk, dan serai) hingga halus.
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.
4. Masukkan ikan kembung, daun jeruk, dan serai ke dalam tumisan. Tambahkan gula. Aduk rata, lalu kecilkan api.
5. Masak sambil terus diaduk dengan api kecil hingga abon menjadi kering dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan biarkan dingin.
6. Setelah dingin, simpan abon dalam toples bersih yang tertutup rapat untuk menjaga kesegarannya.