Resep MPASI Pepes Ikan Kembung Tahu

• 1 ekor ikan kembung ukuran besar (sudah difillet dan dibersihkan)
• 1 potong tahu putih (haluskan)
• 5 lembar daun bayam (cincang halus)
• 1 butir telur ayam kampung
• 1 sdt kaldu jamur bubuk
• Secukupnya daun kemangi
• Daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas kecil kunyit
• Sejumput ketumbar

1. Cuci bersih ikan kembung, fillet, lalu haluskan menggunakan blender. Sisihkan. Cincang halus daun bayam dan sisihkan.
2. Dalam wadah, campurkan tahu yang telah dihaluskan dengan ikan kembung, telur, dan daun bayam.
3. Tambahkan kaldu jamur bubuk serta bumbu halus. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
4. Ambil selembar daun pisang, tuang adonan sebanyak 2 sdm, lalu tambahkan beberapa lembar daun kemangi di atasnya.
5. Bungkus dan sematkan ujungnya. Ulangi hingga semua adonan habis.
6. Panaskan kukusan. Masukkan pepes dan kukus selama ±10 menit hingga matang.
7. Angkat dan sajikan hangat bersama nasi atau sumber karbohidrat lainnya.