Resep Nagasari Tanpa Bungkus Daun Pisang

Bahan Kering:

• 250 gram tepung beras
• 100 gram tepung tapioka

Bahan Basah:

• 900 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 200 gram gula pasir
• 3 lembar daun pandan

Bahan Topping dan Isian:

• 10 buah pisang raja atau bisa disesuaikan dengan kebutuhan

1. Masukkan bahan kering secara bertahap ke dalam santan, aduk rata dengan whisk kemudian saring.
2. Panaskan klakat, olesi loyang dengan minyak tipis-tipis kemudian alasi dengan baking paper atau plastik.
3. Tata potongan pisang ke dalam loyang kemudian tuang perlahan 1 sendok sayur adonan santan.
4. Kukus sampai adonan set, siram dengan 2 sendok sayur adonan santan dan kukus kembali hingga set.
5. Beri pisang di atasnya, kemudian siram dengan 3 sendok sayur adonan santan tepung, kukus hingga set. Lakukan hingga adonan habis.
6. Kukus selama 30 menit hingga benar-benar matang, angkat dan dinginkan.
7. Setelah dingin potong-potong sesuai selera, nagasari siap disajikan.