Informasi Resep
40 menit
4 porsi
Nasi bakar dikenal dengan aroma khas dari daun pisang yang dibakar, serta isian gurih yang menggugah selera.
Dalam versi vegan, isian daging diganti dengan bahan nabati seperti tahu, tempe, jamur, dan aneka sayuran yang tak kalah nikmat.
Moms yang vegetarian, bisa coba buat nasi bakar versi vegan sendiri di rumah dengan mengikuti resep di bawah ini.
Bahan Nasi Bakar Vegan
- 4 porsi nasi putih
- Daun kemangi secukupnya
- Daun pisang & tusuk lidi untuk membungkus
- 1 buah terong ukuran sedang, iris kecil
- 1 papan tempe, iris kecil
- 1 buah tahu, iris kecil
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 cabai merah besar
- Cabai rawit sesuai selera (opsional)
- 1 buah tomat, iris kecil
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- Garam & kaldu jamur secukupnya (jika diperlukan)
- 2 lembar daun jeruk purut
Cara membuat Nasi Bakar Vegan
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
- Tambahkan tahu, tempe, terong, dan daun jeruk. Aduk sebentar.
- Masukkan kecap asin, kecap manis, sedikit air agar meresap
- Terakhir, tambahkan cabai dan tomat. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Sisihkan.
- Layukan daun pisang di atas api agar lentur dan mudah dilipat
- Ambil 1 porsi nasi di atas daun pisang, tambahkan daun kemangi dan topping.
- Padatkan, lipat, dan semat ujung-ujungnya dengan tusuk lidi.
- Oles permukaan daun dengan minyak agar tidak gosong. Bakar sambil dibalik hingga harum.
- Nasi bakar siap disajikan hangat. Tambahkan sambal favorit agar lebih mantap.
Rekomendasi Resep Lainnya
Resep Dimsum Vegan
150 Menit
Resep Abon Nangka Muda
60 Menit
Resep Steak Terong
15 Menit
Resep Bakso Seitan
120 Menit
Resep Unagi Don Vegan
30 Menit
Resep Sosis Tempe
45 Menit
Resep Fuyunghai Versi Vegan
20 Menit
Resep Tamagoyaki Cheese
30 Menit