Resep Nasi Goreng Kambing

Bahan Utama:

• 2 piring nasi putih (gunakan nasi yang tidak terlalu lembek, ya Moms)
• 8 tusuk sate kambing (lepaskan dari tusuknya, cukup dagingnya saja)
• 2 sendok makan kecap manis
• Minyak samin atau mentega secukupnya (agar nasi goreng lebih wangi dan gurih)
• Kaldu bubuk secukupnya (untuk menambah rasa)
• Garam secukupnya (sesuaikan selera)

Bumbu Halus (diblender atau diulek):

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah (boleh kurangi kalau tidak suka pedas)
• 1 sendok teh bubuk kari
• 1/4 sendok teh bubuk jintan (untuk aroma khas nasi goreng kambing)

Bahan Pelengkap (untuk sajian lebih lengkap dan lezat):

• 2 butir telur ceplok
• Acar secukupnya (bisa acar mentimun dan wortel)
• Emping secukupnya
• Daun selada secukupnya
• Irisan tomat secukupnya

1. Tumis bumbu halus dengan minyak samin atau mentega secukupnya. Aduk terus hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma harum.
2. Masukkan daging kambing yang sudah dilepaskan dari tusuk sate. Aduk sebentar, lalu tambahkan nasi putih.
3. Aduk kembali hingga bumbu tercampur rata dengan nasi dan daging.
4. Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan kecap manis secukupnya. Aduk rata, lalu koreksi rasa sesuai selera Moms. Jika sudah pas, angkat dari api.
5. Siapkan piring saji, tata daun selada dan irisan tomat di bagian bawah atau pinggir piring.
6. Cetak nasi goreng menggunakan mangkuk atau langsung ditata rapi di piring.
7. Tambahkan telur ceplok di atas nasi goreng, lalu lengkapi dengan acar dan emping. Terakhir, taburi dengan bawang goreng agar semakin lezat dan menggoda.