Resep Nasi Krawu Ayam

• 500 gr daging ayam
• 1 helai daun salam
• 1 batang serai
• Secukupnya garam
• Secukupnya penyedap
• Secukupnya kecap manis
• 50 ml santan

Bumbu halus:

• 5 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Sejumput jintan
• 1 sdt ketumbar

Serundeng kuning:

• 1/3 btr kelapa parut
• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 2 ruas kunyit

Serundeng merah:

• 1/3 btr kelapa (parut)
• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah

Sambal petis:

• 10 buah Cabe rawit (goreng)
• 1 sdm Petis udang
• 2 siung Bawang putih (iris,goreng)
• Pelengkap
• nasi hangat
• lalapan
• Kerupuk

1. Rebus daging ayam kemudian suwir-suwir.
2. Haluskan bumbu.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun salam dan serai geprek.
4. Masukkan suwiran ayam, bumbui dengan garam, penyedap dan kecap.
5. Tambahkan santan. Aduk rata.
6. Masak sampai tingkat kekeringan yang diinginkan.
7. Campur bahan serundeng kuning (kelapa parut & bumbu halus).
8. Aduk atau masak sampai kering (tingkat kekeringan sesuai selera).
9. Campur bahan serundeng merah.
10. Masak sampai kering.
11. Uleg sambel petis, sisihkan.
12. Dalam piring saji, tata nasi, krawu ayam, sambel petis, serundeng kuning dan merah, dan bahan pelengkap lain