Resep Nasi Liwet Sunda ala Rumah Makan

• 3 cup beras
• 3 ikat daun kemangi (sesuai selera)
• 3 siung bawang merah, potong kasar
• 2 siung bawang putih, potong kasar
• 200 ml santan kelapa
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 3 lembar serai kemudian ikat simpul
• 3 cabai merah panjang atau sesuai selera
• 3 cabai rawit hijau
• Batang daun bawang secukupnya dan iris tipis
• 1 buah tomat dibelah 2
• 2 siung kunyit memarkan
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Terasi secukupnya bakar

1. Cuci beras sampai bersih masak seperti biasa
2. Masukkan santan, daun kemangi, garam, dan minyak goreng, aduk hingga merata
3. Susun dan masukkan semua bahan jangan diaduk biarkan di atas
4. Masak

Cara Membuat Sambal Cobek:

1. Berikut ini cara membuat sambal cobek sebagai pelengkap resep nasi liwet sunda ala rumah makan:
2. Ambil semua bahan-bahan di atas nasi yang sudah masak (kecuali daun jeruk, daun salam, dan serai), pisahkan dengan nasi.
3. Siapkan gilingan (cobek) lalu giling sampai halus semua bahan-bahan tadi
4. Tambahkan terasi, gula, garam, dan sedikit penyedap. Haluskan.