Resep Perkedel Kentang Jamur Kuping

• 6 buah kentang
• 2 lembar jamur kuping
• 3 tangkai seledri
• 1 butir telur
• Secukupnya minyak goreng

Bumbu Halus

• 9 siung bawang merah ukuran kecil
• 3 siung bawang putih
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk

1. Kukus kentang hingga empuk, lalu haluskan.
2. Campur semua bahan jadi satu. Kemudian bentuk seperti perkedel pada umumnya.
3. Kocok telur, beri sedikit garam. Masukan beberapa perkedel ke dalam kocokan telur.
4. Panaskan minyak, goreng perkedel hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
5. Susun dalam piring saji. Perkedel kentang jamur kuping siap dinikmati.