Resep Pesmol Kepala Ikan Nila

Bahan:

• 1 kg kepala ikan nila
• Secukupnya air untuk memasak 
• Secukupnya minyak goreng 
• Gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya
• Cabai rawit utuh secukupnya (opsional)

Bahan Pelengkap:

• 2 lembar daun salam 
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai 
• 5 cm lengkuas

Bumbu Marinasi:

• Sedikit garam
• 1 ruas jari jahe diparut

Bumbu Dihaluskan:

• 8 siung bawang merah 
• 3 siung bawang putih 
• 1/2 sdt merica 
• 3 butir kemiri 
• 1 ruas jari kunyit 
• 1/2 ruas jari jahe 
  

1. Cuci kepala ikan nila.
2. Kemudian lumuri dengan bumbu marinasi simpan kulkas diamkan selama 1 jam .
3. Panaskan minyak goreng.
4. Tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap hingga matang.
5. Masukan air, gula, garam, dan kaldu jamur, aduk rata.
6. Masukan kepala ikan nila dan cabai rawit utuh.
7. Masak sampai matang, koreksi rasa.
8. Sajikan pesmol kepala ikan nila selagi hangat.