Resep Pesmol Ikan Nila Kuah Santan

• 1 ekor ikan nila
• Santan encer
• 1 sdm cuka
• secukupnya garam, kaldu, dan gula

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit

Bumbu Tumis:

• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai geprek
• 1 ruas lengkuas geprek
• 4 siung bawang merah utuh
• 6 buah cabai rawit utuh
• 2 buah cabai merah besar (iris serong)

1. Cuci bersih ikan nila.
2. Marinasi jeruk nipis dan garam. Cuci kembali. Goreng. Sisihkan
3. Tumis bumbu halus dan bumbu tumis hingga harum.
4. Masukkan santan encer ditambah cuka.
5. Masukkan ikan nila yang sudah digoreng tadi.
6. Tunggu hingga kuah meresap ke ikan nila. Koreksi rasa.
7. Pesmol ikan nila kuah santan siap disajikan.